Llaeth tor nennen Waliser Colostrum. Gegessen wurde Colostrum als eine Art Eier-Pudding. Bezeichnet wird diese Speise je nach Region als Beestings Pudding, Dyffryn Ardudw oder, Gwynedd.

Zubereitung I:

Milch in eine Schale gießen, Zucker hinzufügen, mit Salz und Ingwer abschmecken und in einem heißen Ofen backen, bis die Mischung verdickt ist. (Ein wenig gewöhnliche Milch kann hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass der Pudding zu dick wird.)

Zubereitung II

Zucker, Salz und Ingwer in die Milch geben und in einen Krug oder einen hohen Behälter gießen. Zudecken und in einen Topf mit Wassers stellen. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Mischung langsam in dieser Hitze verdicken.

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